由中国顶级奢侈品杂志《Target目标》发起的“目标之选”餐厅评选，是美食界的年度盛事，按其评选宗旨，只有令人的五感同时感到愉快的，才能称之为一家好餐厅。
“我们非常高兴看到作为钓鱼台品牌精髓之一的‘钓鱼台国宴’得到业界认可”，钓鱼台美高梅酒店集团副总经理刘亚宁不无自豪地表示，“钓鱼台菜号称中国八大菜系之外的一枝独秀，而国宴是最高规格的正式宴会，代表了中国最高水准的款客礼遇。钓鱼台美高梅酒店集团将驰名中外又充满神秘色彩的钓鱼台国宴从首都北京引入了三亚美高梅度假酒店和成都钓鱼台精品酒店，目的就是让更多的人能品鉴到钓鱼台美食宝库中的这块瑰宝。我们诚挚欢迎世界各地的宾客光临旗下酒店，品味国宴，感受博大精深的中国饮食文化”。
位于三亚美高梅度假酒店的“钓鱼台锦汇”餐厅以粤菜为主，由拥有31年钓鱼台国宾馆烹饪经验、曾服务多名中外政府首脑的张平生师傅担任嘉宾主厨，将精选的养生有机食材与精致烹饪手法完美结合，制作出清炖狮子头、菊花豆腐汤等招牌菜品，为宾客呈现“面朝大海，品赏国宴”的浪漫情怀，如锦缎交织、古今交汇。
而位于成都钓鱼台精品酒店的“御苑”国宴餐厅在设计上古典中略带现代，线条干净利落，注重光影变化。餐厅沿袭钓鱼台国宾馆的基因，12间包房的优雅格局在气势上更显稳重大方，私密静谧。曾服务于上千位国宾的钓鱼台国宾馆行政副总厨黄国良先生亲率厨师团队，在宽窄巷子深处打造尊贵美食礼遇。
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