（澳籍行政总厨Nicolas Lazzaroni）
（君萃旅行网 报道） 今年9月，全新意式餐厅及酒廊Uma Cucina将于COMO酒店集团旗下巴厘岛探险度假村Uma by COMO, Ubud开业，届时宾客可在此尽享悠然的意式风情。
Uma Cucina随性的空间设计总能唤起人们对于意大利餐厅的记忆——无论是当地人还是游客，都可以在这里悠闲小聚，自在地享用午餐、下午茶、餐前小食、开胃菜，亦或是在露天阳台上品味一顿丰盛的晚餐。
Uma Cucina由澳籍行政总厨Nicolas Lazzaroni主理，餐厅同时提供由COMO酒店集团行政总厨Amanda Gale精心设计的COMO Shambhala健康菜肴，富含维生素、活性酶及有机物的COMO Shambhala菜肴，亦在乌布的集团旗舰保健度假村COMO Shambhala Estate供应。Uma Cucina菜单的设计强调用最新鲜的当地印尼食材，还原意大利厨房 烹出的味道。不同时蔬、海鲜与慢炖肉可随意搭配出色味俱佳的美味，最适合好友小聚的轻松氛围。其中，家庭套餐包括手工意面、奶酪、香肠、碳烤披萨、面包、 经典意大利冰激凌和冰糕。推荐菜则包括碳烤沙丁鱼配甜辣椒、迷迭香黄鳍金枪鱼通心粉，茴香木烤乳猪等。
Uma Cucina由知名建筑设计师Cheong Yew Kuan设计，其亦负责了COMO Shambhala Estate的建筑设计工作。餐厅的中心位置摆放着一张宽敞的公共餐桌，无不体现出意式“家庭餐厅”所具有的那份温情与闲适（Cucina在意大利语译为“餐厅”）。分散开来的餐桌则布满在露天阳台与酒廊内。
Uma Cucina餐厅于中午12:00至下午3:30提供午餐，晚6:30至10:30提供晚餐。
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